नाश्ते के लिए प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ: फिट और स्वस्थ रहने के लिए हम सभी को उचित पोषण की आवश्यकता होती है। पर्याप्त आहार की कमी से मोटापा, तनाव और अन्य कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं। नियमित व्यायाम और सही आहार की मदद से पूर्ण स्वास्थ्य प्राप्त किया जा सकता है। एक सही आहार में विकास और निरंतरता के लिए कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसायुक्त ऊतक और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व शामिल होते हैं। इसलिए, हमें अपने रोजमर्रा के सभी खाद्य पदार्थों के सेवन का ध्यान रखना चाहिए। वजन घटाने के लिए भारतीय खाद्य पदार्थ भी हैं।
व्यस्त जीवनशैली और व्यस्त कार्यक्रम के साथ कदम मिलाते हुए, हम अपनी सेहत के महत्व को नजरअंदाज कर देते हैं। मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने और पूरे दिन के लिए ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए रोजाना नाश्ता करना जरूरी है। सिर्फ नाश्ता करना ही काफी नहीं है, हमें इसमें प्रोटीन युक्त आहार भी शामिल करना होगा। प्रोटीन ऊतकों और शरीर की कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है। यह मेटाबोलिज्म को बढ़ावा देता है और आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है। यह धारणा है कि केवल मांसाहारी भोजन में ही उच्च प्रोटीन होता है, लेकिन यह आधा सच है, शाकाहारी भोजन भी प्रोटीन और लाभकारी वसा से समृद्ध होता है।
नाश्ते के लिए सर्वोत्तम प्रोटीन युक्त भारतीय भोजन
आज मैं नाश्ते के लिए कुछ उच्च प्रोटीन वाले भारतीय खाद्य पदार्थ साझा कर रहा हूँ:
साबुत गेहूं, अंडे का सफेद सैंडविच:
अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं, रक्त कोशिकाओं की रक्षा करते हैं और सहनशक्ति और शक्ति पैदा करते हैं। साबुत गेहूं की ब्रेड में भारी मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसमें फाइबर भी उच्च मात्रा में होता है जो पाचन में सहायता करता है। यह सैंडविच प्रोटीन पावर से भरपूर है और इसे रोजाना नाश्ते में लिया जा सकता है. इसके अलावा, सुस्ती महसूस किए बिना दिन की शुरुआत करने के लिए इसका स्वाद अच्छा और लाजवाब है। प्रोटीन पावरहाउस बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए सर्वोत्तम है।
जई का दलिया:
ओटमील या जई प्राकृतिक प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। इन्हें एक बेहतरीन अनाज माना जाता है जो ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा बनाता है। इसके अलावा, ओट्स शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके आपके दिल को स्वस्थ रखेगा। क्या आप जानते हैं कि हर 100 ग्राम दलिया में 2.4 ग्राम प्रोटीन होता है। यह फाइबर का अच्छा स्रोत है और इसमें वसा कम होती है। नाश्ते के लिए एक कटोरी दलिया लें और उसमें 1 गिलास दूध मिलाएं। दूध और डेयरी उत्पाद प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं।
केला और बादाम शेक:
यह केला बादाम रिच मिल्क शेक प्रोटीन की उच्च मात्रा से समृद्ध है। केले कार्ब्स, प्रोटीन, वसा और पोटेशियम जैसे सभी पोषक तत्वों का एक आदर्श मिश्रण देते हैं। यह कम वजन और ऊर्जा की कमी में भी सहायता करता है। यह दस्त और कमजोरी जैसी समस्याओं से बचाता है। बादाम प्रोटीन से भरपूर होते हैं और मेवे की श्रेणी में आते हैं। यह उच्च कोलेस्ट्रॉल और निम्न रक्तचाप को कम करता है। यदि आप कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जिसका स्वाद अच्छा हो और आपको आवश्यक प्रोटीन भी मिले तो इसे सप्ताह में कम से कम 3 बार खाना आश्चर्यजनक है।
इसे बनाने की विधि यहां दी गई है:
1 गिलास स्किम्ड मिल्क लें और उसमें 1 मसला हुआ केला डालें, अब इसमें पानी में भिगोए हुए 10 बादाम मिलाएं। इन सबको ब्लेंड करें और आपका परफेक्ट प्रोटीन युक्त नाश्ता तैयार है। इसमें केला होने की वजह से आपको चीनी नहीं मिलानी पड़ेगी. यह प्रोटीन युक्त शेक दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करेगा।
उबली हुई इडली:
इडली को चावल के पेस्ट या रवा के साथ बनाया जा सकता है. दोनों ही फाइबर और स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर हैं। इडली बैटर दही और चावल के आटे का मिश्रण है। दही में उच्च मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है। दक्षिण भारतीयों के लिए यह हल्का और उत्तम प्रोटीन युक्त नाश्ता है। इसके अलावा इसे सब्जियों और दालों से भरपूर सांभर के साथ भी खाया जा सकता है. दालें या दालें प्रोटीन का एक और शाकाहारी स्रोत हैं। यह प्रोटीन युक्त नाश्ता हर उम्र के लोगों के लिए आदर्श होगा।
आमलेट:
ऑमलेट अंडे से बनता है. अंडे प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। यह नाश्ते के लिए बनाने में आसान व्यंजन है और लंबे समय तक भूख को दूर रखता है। यह एक उत्तम नाश्ता है. इसके साथ ताजा संतरे या अन्य जूस भी पियें। ऑमलेट बनाने के लिए आप थोड़े से जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं ताकि आपके शरीर में वसा की मात्रा कम रहे और जैतून का तेल दिल के लिए बहुत अच्छा होता है। जो लोग अंडे खा सकते हैं, उनके लिए दैनिक आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन प्राप्त करने के लिए यह सबसे अच्छे नाश्ते में से एक है।
पनीर पराठा:
पनीर प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होता है। पनीर और कुछ मसालों से भरा गेहूं का परांठा प्रोटीन से भरपूर नाश्ता माना जा सकता है। यह आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाए रखेगा। यह भरवां परांठा निश्चित रूप से आपको पूरे दिन ऊर्जावान रखेगा और भरपूर मात्रा में प्रोटीन देगा।
सोया पनीर (टोफू) पैनकेक:
शाकाहारी लोग उच्च प्रोटीन स्थिरता प्राप्त करने के लिए अपने नाश्ते में सोया पनीर ले सकते हैं। यह एक पौष्टिक डेयरी उत्पाद है जिसमें कम वसा, उच्च फाइबर और उच्च प्रोटीन सामग्री होती है। यह मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ावा देता है जिससे कैलोरी पहले की तुलना में तेजी से बर्न होती है। आप सोया पनीर पराठा, सैंडविच या सब्जी बना सकते हैं और नाश्ते के लिए अपने दैनिक आहार अनुपूरक में ले सकते हैं। नाश्ते में आज़माने के लिए यह सबसे अच्छी चीज़ों में से एक है।
Uttapam:
यह नाश्ते में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली डिश है. यह सब्जियों और मसालों से भरा हुआ है. इसमें दही भी होता है जो फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। यह भोजन प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का एक पूरा पैक है। दक्षिण भारतीय लोगों के लिए यह एक बेहतरीन व्यंजन है और बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। इसका न केवल स्वाद अच्छा है बल्कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।
